随着全球经济一体化进程的不断加快和国际食品贸易的逐年增长， 食品安全问题已受到全球的广泛关注， 成为继人口、 资源、 环境之后的第四大社会问题。食品中的有害污染物， 包括化学性、 生物性污染物等， 已成为对食品的主要威胁。危及人类健康生命安全的重大食品安全事件屡屡发生、 令人防不胜防。全世界每年有数百万人因为食物中含有有害微生物而致病或死亡。
民以食为天， 食物是人类生存下去的根本， 是人类生命延续和发展下去的物质条件， 而食物的质量安全与人的生命健康息息相关。食品安全问题不但严重影响了国民的饮食健康， 而且阻碍了我国农产品和食品的出口贸易， 有损于我国食品产业的国际信誉。
随着人类的生活质量逐渐提高， 对食品质量及其安全性的要求也逐渐提高， 因此， 对食品的质量检测技术和标准有了更高的要求。只有加强基础性的食品安全研究， 特别是快速检测的研究， 才能适应国际新形势下的发展。
姚欣，男，汉族， 1982 年 2 月出生，陕西渭南人，中共党员。毕业于西安理工大学。渭南市检验检测研究院工程师、陕西省食品生产检查员、陕西省质量认证认可授权签字人和管理人员等。从业食品及化工产品质量检验检测工作 13 余年，主要从事产品质量检验新方法及检验检疫仪器分析相关领域的研究。先后参加过“测量不确定度评定与表示”、产品质量监督检验检疫系统实验室分析仪器使用技能提升及检测方法应用拓展等培训。
朱蕊贞，女，汉族， 1992 年 5 月出生，陕西西安人，中共党员。2016 年毕业于陕西师范大学食品工程专业，现就业于渭南市检验检测研究院产品质量监督检验中心，工程师。工作 5 年来，主要从事农副产品的质量检测工作，参与过渭南市市场监督管理局食品监督抽查工作。先后参加过“第五届全国检验检测检疫学术论坛”、陕西省产品质量监督检验项目培训、兰冠教育
学院食品检验培训，获得“高级”食品检验员等级。
李建文，男，汉族， 1990 年 11 月出生，甘肃白银人，毕业于长江大学，硕士研究生学历，工程师。 2019 年参加北京国实检验检测研究院举办的测量不确定度评定与表示培训并通过考核；2021 年参加食品伙伴网举办的元素分析检测技术交流会并顺利结业。
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