建筑工程施工组织与管理是建筑工程施工专业的一门专业核心课，它所研究的内容是建筑施工项目管理科学的重要组成部分，它对统筹建筑施工项目全过程，推动建筑企业进步和优化建筑施工项目管理起到核心作用。通过该门课程的学习将使学生掌
握建筑施工组织设计与管理的基本概念、基本方法及流程，并通过实操训练、案例学习和项目实训获得进行建筑施工组织与管理的技能，对培养学生的专业和岗位能力，使学生较快成为具有实际工作能力的建筑施工技术和管理人才有重要作用。
根据教育技能型紧缺人才培养培训指导方案研究的指导思想，该书充分体现了“以企业需求为基本依据，以就业为导向”和“以学生为主体，体现教学组织的科学性和灵活性”的原则和编写目标，重实用、重案例，可使学生尽快达到教学目标的要求。
本书的内容主要包括施工组织原理、砖混结构工程施工组织设计、混凝土结构工程施工组织设计、施工组织总设计、钢结构工程施工组织设计、专项施工方案、施工组织设计的管理、建设工程项目管理。以项目为驱动，以培养学生施工组织设计的编制能力为目标，深入浅出，图文并茂。
本书根据现行国家相关规范和技术规定，以任务作为教学模式，安排了绪论、建筑工程项目管理基础知识、建筑工程项目施工成本控制、建筑工程项目进度控制、建筑工程项目质量控制、建筑工程合同管理以及建筑工程项目风险与信息管理的教学和训练，改变了传统教材先讲基本知识和基本原理的教学模式，以全面培养学生的职业素质和职业能力。