建筑施工技术是建筑类专业的一门主干专业课程，其主要内容是研究建筑工程各分部分项工程的施工工艺流程、施工方法、技术措施和要求以及质量验收方法等，对培养学生在施工一线的岗位能力有着重要的作用。建筑施工技术涉及面广，综合性、实践性强，其发展又日新月异。随着高等教育改革的深入，如何培养适应建筑市场需求的，具备工程素质和岗位技能的应用型人才是摆在土木工程教育者面前的首要问题。建筑施工技术课程在教学内容、教学手段、教学方法和教材建设等各方面都面临更新，为适应地方高校培养应用型高级技术人才的需要。本书编写以新颁布的施工验收规范的分部分项工程划分为主线，重点突出主要分部分项工程的施工工艺流程和施工验收标准两大内容，其中施工工艺流程包括施工准备、工序流程及操作要点、常见质量通病预防等主要内容，施工验收方法包括材料取样方法和施工验收规范的相关内容。
本书从建筑工程施工技术与质量控制的概念和内容入手，介绍了建筑工程施工的步骤及施工要点等内容，在此基础上详细分析了建筑工程施工质量控制的方法，并进一步探讨了建筑工程施工技术和质量控制在各行业及单位中的状况以及建筑工程施工技术和质量控制的研究现状及研究方法。最后对建筑工程施工技术和质量控制在我国的应用与发展的趋势进行了展望。本书理论与实际相结合，对建筑工程施工技术和质量控制有一定指导作用，可供建筑工程施工技术和质量控制行业从事科研、教育、设计、生产及管理的人士阅读和参考。