随着医药产业的不断发展，中药产业的自主创新能力也开始变得越来越重要了。作为医药产业发展过程中一个非常重要的组成部分，我国中药行业在管理和生产过程中仍旧存在着很多的不足之处，因此我们必须不断加强中药生产过程中的质量控制，只有这样中药的质量才能够得到提高，中药才能更好地实现国际化、现代化。中药材加工是指对药用植物或药用动物的产地初加工。产地加工是去除非药用部位和异物的第一道工序。同时它的作用包括以下几个方面：其一是为满足药性的需要；其二是同一品种区分不同等级、不同规格的需要；其三是便于药材及时干燥，防止其霉烂变质。
中药在中国已经有几千年的历史了，已经成为中国文化的一部分，中药生产过程经过几千年的锤炼，已经积累了很多的经验。中药生产管理包括药品原料供应、人员调配、工艺流程管理、过程管理及物流等几个过程，这些都影响着中药的生产监控和实施过程确保中药生产制品符合GMP的要求，缩短药品的生产周期，降低中药生产成本，提高中药制品的质量和生产效率，这些对于保证中药企业的健康发展有重要的意义。
本书是一本关于中药生产与加工研究的专著，首先对几种常见的中药药材的生产与加工技术进行了介绍；其次，探析了中药生产与加工过程中质量控制的方法；最后，针对中药生产过程中出现的问题，提出几点策略。