建筑施工技术是研究建筑工程中主要工种工程的施工规律、施工工艺原理和施工方法的科学，即根据工程具体条件，选择合理的施工方案，运用先进的生产技术，达到控制工程造价、缩短工期、保证工程质量、降低工程成本的目的，实现技术与经济的统一。建筑施工管理是指施工项目从准备阶段到建设项目施工，最后到项目竣工验收、回访保修等全过程的管理活动，是一种具有特定目标、资源及时间限制和复杂的专业工程技术背景的一次性管理事业。建筑施工管理是施工企业管理的重要组成部分，也是建筑产品形成过程中的重要投入手段，对于提高建筑产品的质量水平、提高工程建设投资效益等起着巨大的保证作用。
建筑工程项目的施工质量与安全是工程建设的核心内容，生产必须保证质量，注意安全是为了更好地生产。建筑工程质量反映了其满足现行国家及行业相关标准规定或合同约定要求的情况，包括使用功能、安全及其耐久性能、环境保护等方面所有明显和隐含能力的特性总和。明确施工安全生产职责、强化施工安全管理、建立健全建筑施工安全保障机制，是维持建筑事业持续、健康和稳定发展的重要保证和基础。建筑施工安全关系到改革发展和社会稳定的大局，关系到建筑施工人员的生命财产安全，意义重大。
本书重点阐述了建筑工程施工的基本理论及工程应用，在内容上力求符合国家现行规范、标准的要求，反映现代建筑工程施工的新技术、新工艺及新成就，以满足新时期对人才培养的需要。在知识点的取舍上，保留了一些常用的工艺方法，注重纳入对工程建设有重大影响的新技术，突出综合运用建筑工程施工及相关学科的基本理论和知识，以达到对工程实践问题的能力培养。本书又合理调整了章节布局，增加了质量管理概述、施工质量控制、施工质量验收、冬期施工等内容，从更高的层面介绍了质量控制与验收的内容，补充了精品工程的概述、意义、策划、质量控制与验收等内容。