前 言

畜牧学是研究与畜牧业生产有关的知识理论和技术的科学，为农学学科门类的一级学科。中国是畜牧业生产大国，畜禽的存栏量和肉类、禽蛋及奶类的生产总量居世界前列，畜牧学科为畜牧业提供了不可或缺的技术支撑。现代畜牧科学技术在促使传统畜牧业向现代畜牧业转变中发挥了举足轻重的作用，畜牧学科为改善我国人民的营养膳食结构、增强民族体质作出了不可磨灭的巨大贡献。
本书内容包括畜牧业发展、基础研究、家畜养殖、家禽养殖、特种养殖等。既重实用性，又不失理论性，同时兼顾内容的系统性、科学性。畜牧业发展主要涉及近年来全国各主要养殖大省、养殖集中地市的畜牧产业政策以及发展策略；基础研究着重
讲述畜牧兽医基础理论研究最新进展；家畜、家禽、特种养殖从家畜、家禽到特养，分别通过遗传育种、饲养管理、病例剖析、疫病防控等方面对养殖中常见的多发状况进行了详尽全面的总结。
本书全面系统地介绍了畜牧兽医专业常见的实践技能与考核项目，对各项实践技能的训练目标、所需教学资源、技能的原理与知识、操作的方法及技能考核标准等内容进行了详尽描述。全书分为基本技能、养殖技术专门化技能、动物疫病防疫检疫专
门化技能、动物普通病诊治技术专门化技能等部分。编写中注重取材科学实用、内容先进、可操作性强的原则，突出了实践技能训练与考核。
本书可供畜牧兽医专业、畜牧专业、兽医专业、动物营养与饲料专业、兽医卫生检验专业师生使用，同时还可以作为饲料质量检验监测单位、科研单位、养殖企业、饲料加工企业的技术人员和管理人员的参考资料。