随着科学技术的进步与畜牧业的发展，面对动物疾病的复杂性，现代畜牧兽医事业对实用型、应用型技术人才的需求也快速增长。兽医应用技术是高等院校畜牧兽医、兽医，宠物专业学生必须掌握的技能，课程在设置上紧跟畜牧生产，兽医临床实际的需要，着重围绕高等教育“培养实用型、应用型高素质人才”的目标要求。

本书以应用技术为指导、实用技术为宗旨，理论知识以必须、够用、能用为原则，在章节结构上和具体内容介绍上进行了适当的调整和部分修订增减，既保留了基础理论的系统性和完整性，又重点突出了基本理论、基本知识和基本技能，充分将传统技术与现代技术融合，加强实践技能的培养，以便学生能更好地掌握本课程的基本理论和基础知识，为今后的临床实践打下牢固的基础。

本书在内容的选取上充分体现养殖行业的特点，在内容选取上以猪、鸡为主，根据猪、鸡养殖企业实际的工作岗位设置训练项目，依据生产过程中的实际要求设置训练内容，使学生通过训练，掌握生产过程中的综合技能，提升学生的职业素养和职业岗位能力。

本书属于畜牧兽医发展及技术应用方面的书籍，由动物营养与饲料、家畜育种技术、肉牛繁育技术、肉牛疫病防控技术、肉羊繁育技术与饲养管理技术、羊的疾病防治、猪的饲养管理技术、猪群保健与常见猪病防治、养殖环境防治技术、病死畜禽无害化处理技术等部分构成。全书主要研究畜牧兽医发展及技术应用，首先，讲述动物营养与饲料及家畜育种技术，其次阐述猪牛羊鸡的繁育技术、饲养管理技术、疾病防治，最后对养殖环境防治技术进行讲述，对从事畜牧兽医的研究学者与工作者有学习和参考的价值。

本书系统介绍了兽医临床诊断方法、病理组织学诊断技术、兽医微生物学诊断技术、兽医血清学诊断技术、兽医防治技术和动物源性食品兽药残留的检测等内容。