随着人口老龄化的速度不断加剧，患慢性疾病的老年患者数量也越来越多。对于大多数老年患者而言，由于他们长期受到疾病的折磨，且病程治疗时间较长，难以治愈，故而容易出现一些不良情绪，如自责、内疚等，甚至于有的患者还会表现出厌世、自暴自弃等心理。因此，对于老年患者所表现出的不良神志与不良精神状态，应当加强实施心理护理干预，积极、耐心地进行引导，及时消除其不良情绪，促使其能够积极、主动配合临床医师治疗。人到了老年之后，身体各项功能可能会有一些衰退，比如味觉、嗅觉、视觉反应迟缓，消化能力、咀嚼能力和吞咽能力有所下降。在这种情况下，老年人已经无法像年轻时一样通过食物摄取到足够营养，并且对营养的吸收能力也大不如从前，可能会引起身体免疫力降低、身体素质下降，甚至出现贫血、消瘦等健康问题。因此，想要促进老年人的健康，就必须改善老年人的营养，吃一些营养丰富、容易消化、容易吸收的食物。本书主要对老年营养与慢性病护理进行研究。膳食营养对老年人健康有极大的重要性，对提高老年人的生活质量、降低老年人慢性病的发生率，具有积极的意义。老年慢性病的发病，是多阶段、多病因共同作用的结果，病程长、治愈难度大。但是多数慢性病可以通过转变生活方式控制和干预，在调节饮食结构、身体锻炼、心理干预等措施下，改善患者病症，控制疾病进展。
王菲菲，女，汉族，1988年2月生，山东淄博人，本科学历，2013年毕业于吉林大学，现就职于山东省淄博市中心医院。学士学位，研究方向为临床护理，三级健康管理师，在国内外发表论文，如《膝关节多韧带断裂分期重建/修补术的全程康复护理》，SCI:How to choose kinematic or mechanical alignment individuallyaccording to preoperative characteristics of patients？第三作者，《创新医学全书》主编。山东省老年学学会第一届遗传与衰老预防保健专业委员会委员，淄博市医学会创伤外科学专业委员会老年创伤护理学组委员。
王娟，女，汉族，1973年4月生，山东淄博人，本科学历，2014 年毕业于潍坊医学院，现就职于淄博市博山区人民医院，担任呼吸消化肾病科护士长职务，主要从事临床护理工作。参加工作期间曾担任山东省护理学会呼吸护理专业委员，淄博市医学会呼吸病学专业护理学组委员，淄博市医学会消化内镜专业护理学组委员，淄博市医学会消化道早癌诊断与治疗学组委员，曾获得“淄博好护士”“最佳护士长”“倾情奉献三十年”等荣誉称号。
侯新华，女，汉族，1976年9月生，新疆乌鲁木齐人，专科学历，1996年毕业于新疆医科大学一附院护校，现就职于新疆医科大学第一临床医学院，主要研究营养科护理。著有《临床护理技术与健康指导》《内科护理学——理论与实践》著作，在《护理学报》等多本期刊发表多篇论文，参与自然科学基金青年项目课题：超声造影对胰腺占位性病变良恶性的鉴别诊断。
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