油橄榄，这一古老而又充满生机的树种，承载着丰富的生态价值与经济效益。随着人们对绿色、健康生活的追求日益增强，油橄榄的绿色栽培与加工利用技术也日益受到关注。本书旨在系统介绍油橄榄的绿色栽培理念、方法以及加工利用技术，以期推动油橄榄产业的可持续发展。在绿色栽培方面，本书从品种选择与遗传改良、土壤管理与养分调控、水分管理与节水灌溉、病虫害绿色防控、整形修剪与树体管理等多个方面进行了深入阐述。我们强调以生态优先、绿色发展为原则，通过科学的管理措施和技术手段，提高油橄榄的产量和品质，同时保护生态环境，实现经济效益与生态效益的双赢。在加工利用方面，本书介绍了橄榄油提取技术、橄榄果实和橄榄叶的加工利用以及橄榄渣的综合利用等方面的知识。我们致力于挖掘油橄榄的多元价值，开发更多具有市场前景的产品，满足消费者的多样化需求。本书既是一部理论著作，也是一部实用手册。它既适合从事油橄榄栽培与加工的技术人员阅读，也适合对绿色农业和食品加工感兴趣的读者参考。我们希望通过本书的推广和应用，为油橄榄产业的绿色发展贡献力量，为人们的健康生活增添更多绿色元素。