“民以食为天，食以安为先。”农产品作为食品的重要来源，其质量安全问题关 系国计民生和千家万户，关系社会稳定和国家的长治久安。此外，农产品安全生产不仅直接关系人类的健康和安全，而且还是食品安全的前提和保障，是提升我国农 产品在国际市场竞争力的根本措施，符合我国农业可持续发展的要求，是提高农业效益的有效途径。除了环保因素和生产条件的客观因素外，食品安全问题大多源于 对农药、兽药、添加剂等的滥用，所以单靠一系列实验室检测方法和仪器是难于及时、快速、全面地从源头监控食品安全状况的，农畜产品质量安全检测技术在我国 食品安全保障工作中具有重要意义。 随着人们对食品质量与安全的重视，农畜产品加工和检测也显得越来越重要。 本书是农产品质量安全方面的书籍，主要研究实用农畜产品质量安全检测技术。本 书从农产品质量安全概述入手，针对农产品产地与投入品控制、农产品安全生产进 行了分析研究；并对粮油与果蔬的快速检测，畜产品检测技术，畜产品农药、兽药残留检测技术，畜产品病原微生物污染检测技术，有机污染物残留及检测与其他非 法添加物残留及检测做了一定的介绍，旨在摸索出一条适合农畜产品质量安全检测 工作的科学道路。本书是在长期的教学和实验基础上编写而成，在食品化学与分析、微生物学、 生物化学、食品质量与安全、食品营养学、分子生物学、粮油加工、乳品、肉品、蛋品等学科的加工工艺和检测技术基础之上，以期为食品科学与工程、农产品加工、动物科学、 生物工程等相关专业的学生和从业人员提供一本较为全面的工具书。

随着社会经济的快速发展，城市化进程不断加速，城市规划与设计的重要性日益凸显。在生态文明理念下，城市规划与设计不仅要满足城市发展的需要，还要注重生态环境的保护和可持续发展。因此，本书旨在探讨生态文明理念下的城市空间规划与设计，为未来的城市发展提供参考。 城市规划与设计是城市发展的重要组成部分，它涉及城市的整体布局、用地选择、交通规划、绿地系统等多个方面。在过去的城市化进程中，由于片面追求经济利益，城市规划与设计往往忽视了生态环境的重要性，导致了城市环境的恶化、自然资源的浪费以及生态系统的破坏等问题。然而，随着人们对生态环境认识的不断 提高，生态文明理念逐渐深入人心。 生态文明理念强调人与自然的和谐共生，注重生态环境的保护和可持续发展。 在生态文明理念下，城市空间规划与设计需要遵循生态优先、保护生态系统的原则，同时要兼顾城市发展的需要，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一。本书将从城市设计的基本原理、城市用地与空间布局、低碳时代城市总体规划、城市 生态景观设计、生态城市整体空间规划设计以及城市地下空间规划设计等多个方面 进行探讨。通过深入分析生态文明理念下的城市空间规划与设计的理论和实践，为未来的城市发展提供有益的参考。

农业机械化和农机装备的提升是实现农业现代化、发展农业强国必不可少的支 撑手段和载体。农业机械化是农业现代化的重要组成部分，农业机械把大工业成果、自然科学和自然力引入农业生产过程，大大提高农业劳动生产率、资源利用转化率和农产品商品率，从而提高农产品竞争力，促进农业劳动力转移，推进非农产业发展，也使现代生物技术由于有现代装备和工程技术手段支持而得以实施和进一 步发展。农业机械化的实质是将现代先进的科学技术运用到农业生产的经济发展和技术提高的过程。农业机械是科学技术的载体，农民是农业生产的主体，农业生产 不仅需要适用的农业机械，而且需要用这些科学技术知识武装的有技术会运用的新 型农民。 为了更好地加强对农机综合技能人才的培养，促进当前农机推广和农机化水平 的提高，本书从农业生产所使用农业机械中选出一些具有代表性的常用机械进行了介绍。本书首先阐述了农机具的基本常识、农机具的选购原则以及农机安全生产等内容。在此基础上，详细地介绍了拖拉机、耕整地机械、种植机械、植保机械、灌溉机械和收获机械的类型、结构组成、操作方法以及常见故障的维修保养方法，着重讲解农机日常维护和保养技术，减少农时故障，提高农机使用效益。全书立足理 论指导实践，是一本集理论性、实践性、指导性为一体的生产实践用书，旨在为广 大基层农业科技工作者和直接从事农业生产的广大农民提供一本通俗易懂、易应用、便于操作的主要农作物生产科学知识和技术指导用书，可作为新型职业农民、 农村实用人才和农机操作人员培训用书，也适应农机技术人员参阅学习。 在本书写作的过程中，参考了许多参考资料以及其他学者的相关研究成果，在此表示由衷的感谢。鉴于时间较为仓促，水平有限，书中难免出现一些谬误之处， 因此恳请广大读者、专家学者能够予以谅解并及时进行指正，以便后续对本书做进一步的修改与完善。

农田水利工程是农业发展的重要基础设施，其管理与维护直接关系到农业生产 的稳定与可持续发展。随着农业现代化进程的加快，农田水利工程的管理与维护也 面临着更多的挑战和机遇。本书旨在为农田水利工程的管理与维护提供全面的指导 和支持，帮助相关人员更好地管理和维护农田水利工程，促进农业生产的稳定和可持续发展。本书涵盖了农田水利工程管理的各个方面，包括泵站工程管理与维护、机井工程的管理与维护、涵闸工程管理与维护、农田排水、灌区排水系统管理、低压灌溉暗管的建设与管理以及农田水利工程的管理与维护等内容。这些内容涉及了农田水 利工程的规划、设计、施工、运行、维护等多个环节，为相关人员提供了全面的指导和参考。 在本书的撰写过程中，笔者注重实践性和可操作性，结合了国内外农田水利工程管理的最新研究成果和工程实践经验，注重实用性和可读性。希望通过本手册的出版，能够为相关人员提供更加全面和可靠的指导和参考，促进农田水利工程的管 理与维护水平的提升。

航运是一种重要的运输方式，其对于地区经济发展有着关键意义。我国沿海城 市是重要的航运贸易基地，修建了大量的港口航道，随着航运贸易频次和规模不断扩大，港口航道运行的难度也不断增加。为了能够保证我国水运工程实现良好的发 展，就需要做好对港口航道施工安全工作。现阶段，随着社会经济的发展，港口航道工程施工中受到的影响因素也不断增多。所以在施工中就需要做好对施工质量和 安全管理工作，从而保证港口航道工程能够顺利实施。 本书是航道工程方面的书籍，主要研究内河港口与航道工程施工组织与管理， 本书从河流与内河航道介绍入手，针对河流与河道、内河航道进行了分析研究；另 外对港口航道工程规划与设计、航道工程之船闸设计、港口水工建筑物施工、航道 工程之渠化工程、航道工程之水闸和渠系建筑物施工做了一定的介绍；还剖析了内 河港口与航道施工管理等内容。旨在摸索出一条适合内河港口与航道工程施工管理 的科学道路，帮助其工作者在应用中少走弯路，运用科学方法，提高施工与管理效 率。对内河港口与航道工程施工组织与管理研究有一定的借鉴意义。 在本书的策划和写作过程中，曾参阅了国内外有关的大量文献和资料，从其中得到启示，同时也得到了有关领导、同事、朋友及学生的大力支持与帮助。在此致以衷心的感谢。本书的选材和写作还有一些不尽如人意的地方，加上编者学识水平和时间所限，书中难免存在缺点 ，敬请同行专家及读者指正，以便进一步完善提高。