随着经济发展和生活水平的不断提升，我国的食品行业得到了蓬勃发展，但是 其中的食品安全问题也受到消费者的持续关注。食品安全是关系到国家民生的重要 内容之一，作为给行政监管提供技术支撑的食品检验检测显得尤为重要，它既是行 政监管惩处的依据，同时还能提供风险预警，因此，容不得半点马虎。 食品安全保障是当前市场经济下需要严格守护的底线，而检验就是安全保障的 武器，可以消除食品生产经营中违法违规、以次充好的现象，既能让企业得到持续 发展，也可以让我国的食品市场有一个良好的竞争环境，保护人们的食品健康。但 食品检验检测中充满了各种风险，如何清晰识别出风险并采取有效的风险防控措施 显得意义重大。 当下，国家也在不断建立健全食品安全法规体系、监管体制、检验检测机制、 控制标准、科技创新和治理历程。其中出现的食品安全问题危害了消费者的身体健 康，因此食品安全保障已纳入国家食品安全战略，在食品安全保障中的食品检验工 作，则显得愈来愈重要。

建筑工程施工管理中，需要准确的分析实际工程造价的预算情况，按照建筑工 程的实际成本控制需求，合理的判断实际建筑施工规范管理设计的编制标准，依照 工程造价控制管理水平，重点分析工程预算管理。根据实际的作用水平，合理的分 析建筑工程预算在实际造价管理中的作用，不断完善信息化管理技术管控标准，加 强工程预算的管理分析，明确实际审核标准，监督规范流程，加强综合项目的阶段 性分析，落实建筑工程预算的合理管控。 与此同时，建设项目工程预算全过程跟踪是建设项目管理的重要组成部分，也 是工程造价由静态控制向动态控制的转变。建设项目工程预算是对建设项目从前期、 实施、竣工结算的各阶段、各环节工程资金进行全面的、全过程的监督和控制。预 算管理作为现代工程造价的一种重要方式，已经在大中型建设项目中被广泛应用， 并且取得了明显的社会效益和直接的经济效果。工程预算是一项专业性很强的工作， 随着我国经济体制改革的深入进行，工程预算管理也发生了根本性的改变，但在实 际运行中仍会存在一些问题需待解决，因此，本书针对建筑工程预算控制方面展开 论述，以对预算的控制来统筹施工，并对施工管理作详细论述，也希望给有需要查 阅该方面内容的读者提供可参考的资料。

作为推动国民经济发展的重要基础产业，建筑企业近年来伴随城乡一体化建设 进程的不断加快，其建筑规模和建设数量也取得了突破性进展，为在当前多元化市 场竞争环境中提高企业自身的竞争力和竞争优势，优化工程项目施工技术和加强对 施工现场的管理是现阶段推动企业可持续发展目标实现的重要基础和根本前提。 社会现代化发展趋势下，人们对于建筑行业的需求越来越大，建筑工程也成为 关乎我国社会民生的重要内容。基于社会发展现实，我国建筑工程呈现出多样化、 多功能化发展。如信息技术的发展推动了智能建筑工程技术的萌芽和发展应用；产 业转型升级要求厂房等建筑项目建设具有多功能性、采用新技术、新工艺满足生产 需求等。新的施工材料、新的施工技术手段所对应的施工管理措施也是不同的，可 以说当前施工技术改变了建筑工程项目的变革发展。 进行行之有效的施工管理是保障建筑工程项目质量与经济效益的重要组成部 分，也拥有着决定性的地位与作用。虽然我国的建筑工程行业正在取得着不断的进 步，但是在施工实践中仍然有着一定的不足，因此相关人员要重视问题并解决问题， 进而长久促进建筑行业的协调与发展。 虽然在当今阶段受传统管理思想的影响，部分施工企业还不能得到有效的发 展，但可采取的改进措施也是多种多样的。任何情况下，科学管理施工进程都可以 在一定程度上促进企业的良性发展，兼以对企业利益、市场需求以及社会需要的深 度把控，不难保障企业综合竞争力的提高。

随着社会经济的发展，市场竞争日益激烈，在企业发展中产品的质量具有决定 性的作用。同样，在建筑工程中，工程项目施工的质量越来越受到人们的关注与重 视。工程项目施工监理是工程质量管理的重要内容，监理单位在工程施工中要积极 发挥其监督与管理的作用，严格控制和审查施工过程的各个环节，有利于保证工程 项目施工质量，提高企企业的经济效益与社会效益，提升企业的市场竞争力。 建筑工程施工监理工作的有效开展是保障我国城市建设中建筑施工质量的关 键，是实现我国建筑行业与建筑施工监理行业良性发展的关键。在现代城市建设脚 步不断加快的今天，城市建筑工程建设施工行业得到了快速的发展。在城市建筑建 设施工中，施工监理工作是保障工程项目施工质量、保障投资企业及业主合法权益 的重要工作。 随着我国监理法规的健全以及监管工作力度的不断加大，我国建筑工程施工中 监理工作的重要性也日益凸显。我国建筑工程施工监理的总体形势处于健康发展趋 势。但是，受我国建筑施工企业管理水平、市场经济意识印象以及施工监理人员综 合素质等因素影响，我国建筑工程施工监理工作中仍存在诸多的问题。这些问题的 存在在一定程度上影响了我国建筑施工监理行业的发展，影响了建筑工程施工监理 工作质量。因此，在工程项目施工中，要重视并完善工程监理，加强对于施工质量、 工程进度、工程投资、安全生产以及合同管理等方面的监理，促使监理更加科学化 与规范化，提高工程项目施工管理水平，提高企业经济效益，促进企业的持续健康 发展。

在近些年来我国经济飞速发展的情况下，我国建筑业的规模也在逐步增大。中 国国家统计局国家数据表明，2018 年，建筑业从业人数 5563.30 万人，建筑业企业 单位数 95400 个，比上年同期增加 7341 个。在全国工业总从业人数占据三分之一， 总产值 235085.53 亿元。我国建筑业的从业人数在全国就业人数中占着举足轻重的 地位，但是建筑业从业人员的安全情况仍存在不少问题。由于工程建设的规模增加、 从业人员的数量增长，使得建筑工程施工安全事故发生率进一步的增大，事故发生 后造成的经济损失十分巨大，影响极其恶劣。据统计分析，美国由于建筑工程施工 导致发生的安全事故造成经济损失已经占到工程总造价的百分之八，在英国这个数 字已经达到了百分之四左右,而在香港安全事故造成的经济损失比例已经高达百分 之九。建筑业的正常、平稳发展已经受到安全问题的直接影响，并且由于安全管理 水平的不足也对人民生命财产安全带来的极大的危害，安全事故已成为当下全世界 关注的焦点。