前 言 

现代生物技术是高新技术领域中最重要的三大技术之一，是由基因工程、细胞工 程、酶工程和发酵工程四大先进技术组成的新技术群。生物化工是生物技术的重要分 支，它不仅可以提供大量廉价的化工原料和产品，而且还能革新某些化工产品的传统 工艺，出现少污染、省能源的新工艺，甚至一些还不为人所知的性能优异的化合物， 也将被生物催化合成。与传统化学工业相比，生物化工有以下突出特点：主要以可再生资源做原料；反应条件温和，多为常温、常压、能耗低、专一性强、选择性好、效 率高的生产过程；生产成本低，产品质量高；环境污染较少；投资较小；能生产目前 不能生产的或用化学法生产较困难的性能优异的产品。由于这些特点，生物化工已成为化工领域重点发展的行业。 

本书从生物制药工艺及应用介绍入手，分别讲了生物制药工艺技术基础、生物制 药技术分析、生化药物制造工艺；针对食品发酵工艺及应用进行了分析研究，包括发 酵食品操作技术、啤酒生产工艺、食醋与酱油生产工艺；还对其他生化产品生产工艺 及应用做了研究。 

应紧紧围绕化工生物技术传统产业改造和新兴产业建立这两个中心，以发酵工 程、酶工程和生物化学工程的开发为重点，以解决生物化工装备和工程开发放大技术 为突破口，加强支撑产业及下游技术的开发。大力发展再生资源工程技术，逐步开展 基因工程和细胞工程等基础研究。建成高效能的科研开发体系和工业体系，为21世纪 开创生物化工新技术的新局面奠定基础。 

本书是一本实用性非常强的生物化工产品及技术开发的指导性书籍。撰写力求 遵循科学性、先进性和实用性的原则，做到取材广泛、内容翔实﹑数据可靠、查阅方 便。由于查阅的文献资料及原始文献数量巨大，限于篇幅有限，恕不一一列出，在此 向有关论著及论文的作者表示衷心感谢，并敬请谅解。

前 言

森林资源管理工作的开展，不仅仅对于社会经济发展具有促进作用，还能进一步 加强生态环境的保护。但是森林资源的再生速度较慢，如果在短期内大量采伐，则很 难恢复。随着社会的进步，人们的环保意识不断加强，所以保护森林资源就显得极为 关键，管理理念也愈加地深入人心。 

虽然我国的森林总面积居于世界前列，但是人均占有量却非常少，同时由于技术 和产业方面的原因，我国的森林资源的利用率也无法得到提高。森林资源是社会建设 中的重要资源，如何保证森林资源的采伐量、供给社会的使用需求，同时对现有的森 林资源进行有效保护就成为林业部门工作中的重中之重。林业工作中，营林建设工作 虽然重要，但是对现有的林业资源更需要进行合理的管理和保护，这样才能推动我国 社会的可持续发展转型。

森林火灾会对于森林造成极大的损失，同时也会威胁到人们的生命财产安全。基 于此，便需要在实际当中全方位做好森林火灾预防工作，并且分析在现实生产、生活 当中可能会引起森林火灾的主要因素，这样才能够有效提升我国森林火灾预防工作的 质量。 

森林资源是我国极为重要的一项资源，其能够有效地维护我国的大自然生态平 衡，同时为我国社会发展贡献出大量的木材。而森林火灾则会对于我国的森林资源造 成毁灭性的伤害，同时也会给我国社会经济发展造成一定程度的损害。在森林火灾发 生期间，火灾的扑灭工作便是其中最为重要的一项工作，稍有不慎便有可能会导致救 灾人员出现伤亡的情况。基于此，便需要全方位做好森林火灾的预防工作，最大限度 地从源头上面减少森林火灾的发生概率，这样才能够有效地规避森林火灾为我国社会 经济发展所带来的损失。 

本书旨在对森林资源的保护与火灾预防的研究，通过加强森林资源管理，进一步 提高森林资源保护的实施水平，从而保证森林资源的保护建设中生态功能的完全性， 火灾是对森林资源最大的威胁，需要调整森林资源保护措施，从而达到对森林资源的 保护。

前 言

随着现代社会经济的发展和物质文化生活水平的提高，人们一方面对工程项目的功能和质量要求越来越高，另一方面又期望工程项目建设投资尽可能少、效益尽可能好。在市场经济环境下，施工企业加强工程造价控制与管理具有重要的意义，一方面是施工企业持续发展的要求，另一方面也是推动建筑行业发展的要求。工程造价控制与管理是-项庞大的、涉及面广的系统工程，它集技术、经济、管理于一体，并贯穿于项目的决策、设计、施工、启用等环节，对建设项目的成败起着关键性作用。
工程造价控制采用科学方法，把建设工程造价的发生控制在批准的造价限额以内，随时纠正发生的偏差，以保证项目管理目标的实现以求在各个建设项目中能合理地使用人力、物力、财力，取得较好的投资效益和社会效益。
市场化的推进和建设工程计价的全面改革对造价从业人员的专业素质和知识结
构提出了更高的要求，工程造价人员的重要作用日渐凸显。造价从业人员从项目一开始，就应帮助业主决策项目设计工艺和结构，在实施阶段帮助业主确定招标方式，选定施工单位，在施工中合理使用资金，处理现场纠纷等，全面参与管理和计算，控制项目的投资，以提高投资效益。
基于此，本书主要研究新时期工程造价管理探索与创新，书中以工程造价的合理确定和有效控制为目标，全面系统地介绍了工程造价管理的概论、工程造价费用的构成，以及投资决策阶段、招投标阶段、施工阶段、竣工验收阶段的工程造价管理。建
筑行业快速发展，工程造价始终贯穿于建筑行业，探索及有效分析新时期工程造价的实际问题，创新管理制度及体系，对促进建筑行业项目的高效运作、避免资源浪费、科学合理投入具有重要意义，也希望通过本书能够给从事相关行业的读者们带来一些有益的参考和借鉴。

前 言

无公害防治技术是指针对人、畜、禽、鱼及其他生物均比较安全，且对生态与环 境危害较轻的防治技术措施，像生物防治技术、物理防治技术、人工防治技术、仿生 制剂防治技术等等都属于无公害防治技术。该技术可迎合当前我国所提出的绿色生态 环保农业生产基本战略，有效提高农林产业建设水平，为人类营造安全有益的生态生 存空间。 目前，病虫害一直是危害林业资源的主要自然灾害之一，会对林木组织产生严重 的破坏。防治森林病虫害大多采用喷洒农药的方式进行。虽然可以有效降低病虫害的 数量，但是也会对森林资源以及生态系统产生一定的影响，就当前森林病虫害的发生 及防治情况来看，加强其无公害防治是非常重要的。 本书是一本关于森林病虫防治的专著，文中结合实际，重点对森林病虫无公害防 治技术展开了详细的探讨与研究，希望能为相关领域工作者提供宝贵的经验和借鉴， 促进我国森林病虫害防治相关技术的发展，为保护我国森林资源提供可靠的技术保 障。希望能够通过本书的讲解，给相关领域的工作人员提供一定的参考价值。

前 言 

现在的社会是一个高速发展的社会，科技发达，信息流通，人们之间的交流越来 越密切，生活也越来越方便，大数据就是这个高科技时代的产物。随着大数据时代的 来临，大数据分析也应运而生。所周知，大数据已经不简简单单是数据大的事实了， 而最重要的现实是对大数据进行分析，只有通过分析才能获取很多智能的、深入的、 有价值的信息。 

其实很多的人工智能、机器智能，或者驱动一个数字世界的自动化，都需要模型。在过去的很长一段时间内，这些模型因为数据的不足，通常只能做一些小的模型 或者浅的模型，但特别在过去的两三年里，在机器学习领域有了突飞猛进的发展，可 以构建更大、更深度的模型。另外是知识挖掘，知识挖掘是怎样在互联网上大规模进 行的？在这些结构化、半结构化的数据中构建人类最完整的知识表达，一旦我们掌握 了这样的表达，我们就可以对很多的数据做更深度的理解。 

大数据时代的到来，在众多领域掀起变革的巨浪。我们要理性地看到大数据在于 为客户挖掘数据中蕴藏的价值，针对不同领域的大数据应用模式、商业模式研究将是 大数据产业健康发展的关键。我们相信，在国家的统筹规划与支持下，通过各地方政 府因地制宜制定大数据产业发展策略，通过各行各业的不断创新，大数据会逐步为人 类创造更多的价值。

本书由大数据与人工智能的基本认识、大数据技术与数据处理、数据挖掘、深度 学习、机器学习和大数据与人工智能在各领域应用与案例分析等部分组成。全书以大数据与人工智能为研究对象，分析当前背景下大数据与人工智能在各行各业的应用， 可以帮助读者了解人工智能与大数据的概念、特点、重要性、价值；研究关于大数据 与人工智能在各领域的应用，浅析一下人工智能与大数据的发展前景；了解大数据处 理的基础理念和常用技术熟悉大数据的处理流程、方法和技术；了解人工智能与大数 据之间的联系；阐述大数据与人工智能理论，并进行深入研究，为科学技术和经济社 会的发展起到推动作用。