食品工业的发展直接关系到国计民生，也是衡量一个国家、一个民族经济发展水平和人民生活质量的重要标志。经过改革开放多年的快速发展，我国食品工业呈现出快速发展的势头，已成为国民经济发展中增长最快，最具活力的产业之一，对提高城乡居民生活水平、推动相关产业发展，扩大就业，带动农民增收等具有重要作用。食品工业的发展离不开优秀专业人才的支撑，这些人才既需要具备现代的专业知识、理念和素质，熟悉食品行业的生产技术﹑管理方法和手段，又要具备较强的实践操作能力和创新能力。

  食品检测技术发展至今，已成为全面推进食品生产企业进步的重要组成部分。它突出地体现在通过提高食品质量和全过程验证活动，并与食品生产企业各项管理活动相协同，从而有力地保证了食品质量的稳步提高，不断满足社会日益发展和人们对物质生活水平提高的需求。对于食品安全各检验指标的检测技术，尤其快速检测技术，编者依据国际、国内的现行检验标准或检验方法，从中筛选出可以进行快速检验的技术方法并分类地予以介绍。

  本书以技能培养为主要核心任务，发挥实践教学的主导作用，在内容的编排上，以食品检测技术为主线，运用多种检测方法和手段，突出先进的检测手段和新的检测方法。以食品安全与质量管理体系为指导思想，围绕食品安全展开，内容上突出基础性和实用性，注重解决生产过程中的实际问题，着重于培养学生的职业道德、创新精神和实践能力。

  本书着重阐述食品检测与质量控制的基础知识，国内外普遍实施的食品质量控制体系及影响食品安全的因素，并结合生产实际介绍了食品加工过程中的质量安全控制及无公害食品，绿色食品和有机食品的生产要求与认证管理。以使学生在掌握食品安全与质量管理基本知识和原理的基础上，了解实际生产中对食品安全与质量进行控制管理的具体内容和运作程序，培养自身的食品安全与质量的控制与管理技能。

随着经济水平的发展，路桥工程建设规模逐步扩大，其施工质量决定了其投产后 的稳定运行，因此需对路桥施工质量进行有效控制，落实路桥质量检测工作。在路桥 工程管理的过程中，施工管理是十分重要的环节，是进一步落实现场施工管理的有效 手段，可以提高路桥工程管理的质量和效率，能够确保路桥工程按期按质完成，确保 路桥项目在投入使用后为人民群众提供优质的服务和安全的保障，推动路桥工程项目 事业的长远发展。路桥工程检测对保障交通的安全性具有重要的意义，能够有效保障 人们出行的生命财产安全，并促进城市经济的快速发展。所以，路桥工程的检测要符 合相关的标准，并保障检测过程的公正性。为此，通过多年经验，本书以路桥工程检 测技术与结构工程检测技术为切入点，希望通过分析与研究，能够为有效做好路桥工 程提供帮助。

    小城镇发展推动下的城镇化现代化进程中的突出表现。自费孝通先生提出“小城 镇，大问题”的命题后，引发了小城镇的关注和研究。发展小城镇，有利于乡镇企业 相对集中，更大规模地把农村富余劳动力转移到小城镇，避免其向大中城市流动，有 利于提高农民素质，改善生活质量，也有利于扩大内需，推动国民经济更快增长。发展小城镇是带动农村经济和社会发展的一个大战略。
    小城镇建设是一项涉及面广、政策性强的系统工程，深入研究小城镇规划与建设 的相关政策，充分认识小城镇建设的特征、建设模式、经济运行规律、构筑小城镇规 划与建设的科学理论与方法，以科学的管理手段、方法解决小城镇规划与建设中存在 的问题，对保证小城镇建设的合理布局与健康发展、促进小城镇地方经济增长和社会 进步，具有重要的现实意义。
    在国家“小城镇、大战略”的宏观政策指导下，在一定时期内，小城镇的数量和 规模将得到较快的发展。为了科学、合理地建设小城镇，及时系统地总结我国小城镇 建设经验，探讨小城镇未来可持续发展道路，这既符合时代发展需要，也是科技、教 育工作者义不容辞的责任

    随着我国改革开放的进程不断加快，人们的经济水平也在不断提高，物质生活 已经得到了极大的满足；现在的人们已经开始将目光放在生态文明上，这也就催生 出了园林工程这一行业。现代城市中，人们对生活环境的要求越来越高，因此，人们对园林绿化建设愈发重视。园林建设既包含了城市建设所需的基本设施，又能满 足人们对环保和绿化的需求，园林绿化建设的目的是使人们能够居住在舒适美好的 环境中。随着社会环境的影响，对于园林艺术要求越来越高，园林景观的施工技术 和管理也受到了更多的重视，为了更好地建设城市，使城市具有更崭新的面貌，需不断加强城市园林工程的建设和管理，抓好施工每个细节，科学配置，合理施工， 使园林绿化工程在城市建设中更好地发挥其应有的作用。 

    园林工程的实际施工过程中应用新技术，要从多方面加强重视，注重科学应用 相关技术为园林工程的实际施工打下坚实的基础。当前人们生活水平不断提高，对于城市生活环境的要求也越来越高，市政部门既要改善生活环境，又要满足人们的 视觉美感要求。为了满足城市化发展和人们的需求，市政部门引入新技术与新工艺，提升园林工程的建设水平，让忙碌的人们感受到城市园林景观的舒适与美好。 

    本书主要对园林工程技术进行研究，在园林工程实际施工过程中涉及到诸多内 容，在园林工程实际施工中，应用新技术需要在了解的基础上加以应用，避免盲目 应用。新技术的应用对保障园林工程顺利进行有着重要作用，有利于提高工程施工 质量。未来我国园林工程的施工发展，运用新技术将成为发展趋势，这将推动我国整个园林工程的发展

    如果说石油天然气是国民经济的血液，管道则是国民经济的大动脉。管道已经成 为世界五大运输方式之一。管道运输充分利用地下资源，具有独特的安全、环保、经 济优势。中国目前70%的石油、99%的天然气通过管道运输，长输干线管道已达八万 公里，海上油气管道近4000公里。油气管道为构建国家能源战略通道，保障国家能源 安全发挥了不可替代的作用。应该看到，管道工业方兴未艾，不论在输送介质，还是 发展规模上，都仍处于大有可为的战略机遇期。油气管道发展史，既是一部艰苦创业 史，更是一部技术创新史。半个多世纪以来，管道工业经历了自力更生、艰苦创业， 引进消化、提升水平，自主创新、跨越发展的多个阶段。以西气东输管道工程，西部 原油、成品油管道工程为代表一系列管道工程建设投产，成功解决了大口径、高压输 气管道断裂控制、易凝高黏原油常温输送、成品油和天然气管网优化运行等技术难 题，依靠自主创新，以原创与勇于实践的精神在最短的时间内将实验产品和工艺实现 了工业化应用，并且跻身世界先进水平。 

    世界地缘政治格局演变，无不深深地打上能源的烙印。能源安全已成为中国经济 安全的关键因素之一，直接关系到国家经济安全和人民生产生活。随着世界范围内油 气合作扩大，管道已经成为油气合作共促发展的纽带。中国石油工业在“走出去”的 进程中，管道建设与输油气工艺的先进性有力推动了油气合作规模快速发展的局面。
    本书凝聚了理论研究、工程实践与运营管理经验，系统提出了油气管道技术体系，包 括油气长输数字管道、油气管道水平定向钻穿越技术、油气管道减阻技术、油气管道 维抢修常用技术；在此基础上，分析和阐述了油气管道的安全与管理，特别介绍了油 气管道系统的工艺设计和穿跨越工程。总体来看，本书不仅涉及管道的安装建设方法 等各种工程技术问题，还具备进一步拓展油气储运技术和过程装备的专业面，为从事 油气管道设计、施工及管理的工程技术人员提供参考。 由于编者水平有限，书中难免存在缺点甚至谬误，真诚地希望读者批评指正。